Un clásico de la gastronomía callejera mexicana ha sido reconocido por uno de los referentes culinarios más importantes del mundo. En su edición 2025, la prestigiada Guía MICHELIN destacó a la taquería Los Especiales, ubicada en el corazón del Centro Histórico de la capital, por la excelencia y autenticidad de sus tacos de canasta.
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También conocidos como “tacos sudados” o “tacos mineros”, estos antojitos tradicionales se han ganado el reconocimiento internacional no por su sofisticación, sino por su sabor, precio accesible y arraigo cultural.
A unos pasos del Zócalo capitalino, es un local modesto, pero diariamente atrae a multitudes de comensales, tanto locales como extranjeros, que hacen fila para probar sus tacos, vendidos a solo 10 pesos.
Según la Guía MICHELIN, lo que distingue a esta taquería no es la cantidad de opciones, sino la calidad de sus preparaciones. Los sabores intensos de los tacos de papa, frijol, chicharrón y carne en adobo, servidos en tortilla suave y acompañados con salsas, guacamole, col encurtida y chiles, hacen de cada bocado una experiencia inolvidable.
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