El Parlamento Europeo aprobó este miércoles 8 de octubre de 2025 una propuesta que prohíbe emplear términos como “hamburguesa vegana”, “salchicha vegana” o “filete vegano” para describir alimentos sin carne.
La medida, que obtuvo 355 votos a favor y 247 en contra, busca respaldar a los agricultores y productores de carne frente a la creciente industria de los sustitutos vegetales.
Según el texto aprobado, las denominaciones tradicionalmente asociadas a productos cárnicos, como “hamburguesa”, “filete” o “yema de huevo”, solo podrán utilizarse en alimentos elaborados con ingredientes de origen animal. La iniciativa amplía las restricciones que ya existen para los productos lácteos, donde términos como “leche” o “queso” están reservados exclusivamente a los derivados de animales.
La eurodiputada Celine Imart, del Partido Popular Europeo, defendió la medida asegurando que “un filete es carne, punto”, y argumentó que esta protección es necesaria para preservar la tradición gastronómica y evitar confusiones entre los consumidores.
Sin embargo, otros legisladores, como Peter Liese, consideraron que los ciudadanos “son perfectamente capaces de distinguir entre una hamburguesa de carne y una hamburguesa vegana”, y advirtieron que la regulación podría frenar la innovación en el sector alimentario.
La decisión ha generado críticas, especialmente entre organizaciones ambientalistas y de defensa del consumidor. Anna Cavazzini, del Partido Verde de Alemania, calificó la discusión como “una pérdida de tiempo” ante los desafíos globales del cambio climático y la seguridad alimentaria.
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Por su parte, la organización Verbraucherzentrale, también alemana, sostuvo que etiquetas como “schnitzel vegano” o “burger vegetal” no confunden al público, sino que le ayudan a identificar fácilmente las alternativas sin carne.
El proyecto deberá ahora negociarse con los gobiernos de los Estados miembros y la Comisión Europea antes de convertirse en ley.
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