En el marco del Día Internacional del Café, que se conmemora este 1 de octubre, la Comarca Lagunera celebra la cultura de una bebida que ha evolucionado notablemente en los últimos años. Según Héctor Caballero, tostador y barista lagunero, el consumo de café ha trascendido generaciones, atrayendo a jóvenes que ya no solo lo buscan por su efecto energético, sino por el placer de descubrir sus sabores.
El especialista destaca que esta nueva curiosidad ha impulsado una tendencia creciente hacia el “café de especialidad”, donde los consumidores locales buscan activamente granos con orígenes únicos y perfiles de sabor distintos. Así, desde el tradicional café de olla hasta las preparaciones de autor, esta bebida se reafirma como un pilar en la rutina diaria y un ritual que acompaña a miles de laguneros.
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