Restaurante con más de 90 años de tradición en La Laguna
Hoy, La Copa de Leche conserva su estilo clásico en mesas, barra y pasillos, que transportan a sus clientes a otra época.
Entre los establecimientos gastronómicos más antiguos del centro de Torreón, destaca La Copa de Leche, un restaurante con más de 90 años de historia que ha atendido a tres generaciones de comensales laguneros.
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Sergio Herrera, socio y mesero del lugar, recuerda que tras la salida de Urbano Cabranes, quien fue dueño durante 57 años, el restaurante estuvo en riesgo de cerrar. “Ya no quiso saber nada del restaurante, pues tenía proyectado abrir otro. No dejó a los trabajadores y solo nos quedamos seis de los que estábamos… como socios”, comentó.
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De empleados a socios: salvaron negocio Copa de Leche en Torreón
Ramiro, Arturo, Jaime, Chuy, Sergio y Salvador son los seis extrabajadores que decidieron formar una sociedad para evitar el cierre del emblemático lugar.
Hoy, La Copa de Leche conserva su estilo clásico en mesas, barra y pasillos, que transportan a sus clientes a otra época.
Uno de los principales atractivos es su tradicional menú a tres tiempos, que incluye entrada, plato fuerte y postre. Esta fórmula ha mantenido la preferencia de sus clientes por generaciones.
“El plato fuerte puede ser enchiladas, hígado, chile relleno, jamón Virginia, rollo de carne, chuleta de puerco, carne asada, filetes de pescado, tampiqueña, filete miñón… lo que gusten”, detalló Salvador Herrera, también socio y mesero.
Fundado en 1932, este restaurante no solo ha sido testigo del paso del tiempo, sino también de los recuerdos de muchas familias. Abuelos que tuvieron su primera cita en sus mesas, hoy comparten el mismo espacio con sus nietos.
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