Lo que comenzó como una preocupación por la “lonchera saludable” de sus hijas, se convirtió en un emprendimiento para Martha Rodríguez Aguilera, nutrióloga y madre de familia en Torreón.
Ante la necesidad de un alimento no perecedero que aguantara toda la semana, Martha desarrolló un snack de fruta deshidratada.
El proceso, que puede tardar de 6 a 12 horas en un deshidratador eléctrico tras remojar la fruta en ácido cítrico para evitar la oxidación, da como resultado un snack flexible, similar a una “gomita” (no crocante).
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Fusionando su profesión, Martha se aseguró de que las porciones estén basadas en el “sistema mexicano de alimentos equivalentes”, logrando una golosina que cuida la salud sin sacrificar el sabor y que conserva sus nutrientes.
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