En Torreón, los comedores tradicionales son guardianes de la identidad gastronómica lagunera. Un ejemplo es Lourdes Ríos, cocinera con más de 40 años de experiencia iniciada en el Mercado Juárez, quien ofrece desde gorditas hasta el clásico caldo de res.
Estos espacios no solo sirven comida casera, sino que preservan recetas y secretos culinarios transmitidos por generaciones que siguen conquistando a los comensales laguneros.
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