Una práctica común en las calles de La Laguna ha encendido las alertas en redes sociales: la venta de tortillas en hieleras térmicas. J. Guadalupe de la Torre, representante de los tortilleros en la región, explicó que aunque la hielera conserva el calor, después de ocho horas el producto comienza a sudar, acelerando drásticamente su descomposición. El verdadero riesgo sanitario radica en la venta callejera; la manipulación del papel húmedo con manos sucias y la exposición a la fauna nociva o al polvo convierten a estas tortillas en un peligroso foco de infección estomacal para los consumidores. El gremio recomienda adquirir este alimento de la canasta básica directamente en establecimientos formales donde se preparan al momento.
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