¡Ten cuidado! Embutidos elevan riesgo de cáncer y afectan salud cardiovascular
El nutriólogo Gerardo Olivo explicó que los embutidos contienen nitritos y nitratos que, al transformarse en nitrosaminas en el cuerpo, aumentan el riesgo de cáncer
Aunque los sándwiches suelen considerarse una opción práctica y nutritiva, su valor se ve reducido cuando incluyen jamón u otros embutidos.
Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, este tipo de alimentos incrementa en un 18% el riesgo de cáncer colorrectal.
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El nutriólogo Gerardo Olivo Espinoza explicó que los embutidos contienen nitritos y nitratos que, al transformarse en nitrosaminas en el cuerpo, aumentan el riesgo de cáncer de colon.
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Además, su alto contenido de sodio, grasas saturadas, aditivos y la falta de fibra los convierten en productos poco recomendables para el consumo frecuente, sobre todo en niños y personas con problemas circulatorios.
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