Desde 2024, cada 16 de octubre se celebra en Torreón el Día del Pan Francés, una fecha establecida oficialmente por el Cabildo municipal, que declaró este alimento como Patrimonio Turístico, Cultural y Gastronómico de la ciudad.
La decisión responde al profundo arraigo que tiene el pan francés dentro de la identidad culinaria y social de la Comarca Lagunera, donde forma parte de la alimentación cotidiana y de tradiciones locales que han pasado de generación en generación.
¿Por qué el 16 de octubre?
La fecha del 16 de octubre no fue elegida al azar: coincide con el Día Mundial del Pan, establecido a nivel internacional por la Federación Internacional de Panaderos (UIB), y también con el Día Mundial de la Alimentación, promovido por la FAO. Al alinearse con estas conmemoraciones, Torreón no solo celebra su pan tradicional, sino que se suma a una reflexión global sobre la importancia del pan en la cultura y la seguridad alimentaria.
Ese mismo día en 2024, se realizó el primer festival del pan francés en la ciudad, marcando el inicio de una nueva tradición local con actividades culturales, talleres, venta de pan, concursos y la participación de panaderías artesanales y comerciales de la región.
¿Qué significa que el pan francés sea Patrimonio Turístico, Cultural y Gastronómico?
Con esta declaratoria, se reconoce el valor del pan francés más allá de su función alimenticia. La iniciativa busca proteger y promover su producción tradicional, apoyar a los panaderos locales y fortalecer el atractivo turístico de la ciudad a través de su gastronomía típica.
Esto incluye la organización de eventos, ferias y actividades educativas que conecten a la población con la historia del pan francés en la región, sus métodos de elaboración y su papel en la vida cotidiana.
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