Tortillerías enfrentan hasta un 15% de pérdidas ante las grandes cadenas de autoservicio
Tortillerías tradicionales de la Región Lagunera reportan hasta un 15% de pérdidas ante la competencia de autoservicios, aunque la ciudadanía defiende su sabor y calidad.
En la Región Lagunera, los productores de tortilla reportan hasta un 15% de pérdidas en sus ventas debido a la competencia con las cadenas de autoservicio, que ofrecen el producto a menor precio, aunque, según los industriales, con una calidad inferior por el tipo de materia prima empleada.
¿Qué dicen los laguneros sobre la tortilla?
La ciudadanía, sin embargo, asegura que la tortilla de tortillería conserva mejor sabor y textura, aunque cueste un poco más. Ricardo de Santiago afirmó que la tortilla de autoservicio “se parte y batalla al calentarla”, mientras que Alfredo Ortiz destacó que la recién hecha es más resistente y de mejor calidad.
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Los industriales advierten que si la caída en ventas continúa, varias tortillerías podrían cerrar, poniendo en riesgo la permanencia de un producto esencial y tradicional en la mesa lagunera.
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