En la Amazonía peruana, comunidades indígenas como los shipibo y asháninka elaboran una bebida milenaria conocida como masato, un preparado a base de yuca fermentada que genera sorpresa por su particular método de elaboración. La receta tradicional requiere que las mujeres de la comunidad mastiquen la yuca hervida y la escupan en recipientes para activar su fermentación natural. Esta costumbre ancestral representa un profundo símbolo de identidad y orgullo cultural para los pueblos originarios de la región.
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