Autoridades sanitarias de Estados Unidos informaron sobre el retiro del mercado de un lote de queso cheddar de Family Farmstead Dairy por una posible contaminación con dos cepas de Escherichia coli (E. coli). Algunas variantes de esta bacteria pueden provocar enfermedades gastrointestinales graves y, en determinados casos, complicaciones como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede causar insuficiencia renal.
De acuerdo con la información proporcionada sobre la alerta, hasta el momento no se habían reportado enfermedades ni reacciones alérgicas relacionadas con el producto retirado. La medida afecta únicamente a un lote específico, por lo que se recomienda revisar los datos del empaque antes de consumirlo.
¿Qué queso cheddar fue retirado del mercado?
El retiro corresponde a un producto de Family Farmstead Dairy, empresa con sede en Worcester, Nueva York. Se trata de queso cheddar suave elaborado con leche cruda, identificado con los siguientes datos:
- Marca: Family Farmstead Dairy.
- Producto: queso cheddar suave de leche cruda.
- Código de lote: 7/22/27.
- Fecha de caducidad: 22 de julio de 2027.
Según la información difundida, ningún otro producto de la empresa está incluido en el retiro. Los consumidores deben comprobar el lote y la fecha de caducidad para determinar si tienen el queso afectado.
¿En qué estados de Estados Unidos se distribuyó el queso?
El producto se distribuyó a supermercados de Nueva York, Pensilvania, Nueva Jersey, Connecticut, Maryland, Virginia y Massachusetts. Sin embargo, existe la posibilidad de que algunas unidades hayan llegado a otras entidades mediante intermediarios.
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Por ello, las personas que hayan comprado este queso y tengan dudas sobre su procedencia deben consultar la información oficial del retiro y comunicarse con la empresa distribuidora.
¿Qué bacteria podría contener el queso cheddar?
La alerta señala la posible presencia de dos cepas de E. coli: O26 y O45. Estas pertenecen al grupo de bacterias productoras de toxina Shiga, conocidas como STEC, que pueden causar enfermedades intestinales y complicaciones graves.
La contaminación se habría identificado después de que una muestra analizada en Maryland detectara ambas cepas en porciones de queso cheddar crudo Family Farmstead A2, presentado en paquetes de ocho onzas.
¿Qué síntomas puede provocar la E. coli?
Algunas infecciones por cepas productoras de toxina Shiga pueden causar diarrea intensa, cólicos abdominales y heces con sangre. Aunque muchas personas se recuperan en aproximadamente una semana, otras pueden desarrollar complicaciones.
Una de las más graves es el síndrome urémico hemolítico, que puede dañar los riñones y provocar insuficiencia renal. Los niños pequeños y los adultos mayores tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones graves.
Ante diarrea con sangre, disminución de la cantidad de orina, palidez marcada o debilidad intensa, es importante buscar atención médica.
¿Qué deben hacer las personas que compraron el queso retirado?
Si tienes un producto que coincide con la marca, el lote y la fecha indicados, no lo consumas. Revisa las instrucciones de la alerta sanitaria y contacta a Family Farmstead Dairy o al establecimiento donde lo compraste para conocer las opciones de devolución o reembolso.
No basta con que el queso tenga una apariencia u olor normales para descartar una posible contaminación bacteriana. La recomendación es seguir las indicaciones de las autoridades sanitarias y evitar consumir el lote afectado.
¿Qué informó la empresa sobre el retiro?
En el comunicado atribuido a Family Farmstead Dairy, la empresa ofreció disculpas a sus clientes y socios comerciales por los inconvenientes y señaló que la calidad del producto es una prioridad. También manifestó su intención de identificar la causa del problema y aplicar medidas correctivas para mantener la seguridad de sus productos.
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