Un brote de salmonela en Estados Unidos llevó al retiro preventivo de chiles jalapeños en establecimientos de la cadena Chipotle Mexican Grill en Minnesota y en otros locales que recibieron el mismo suministro, tras identificarse este ingrediente como el probable origen de las infecciones.
La decisión fue tomada por la empresa de forma precautoria al ser notificada por las autoridades de salud, procediendo a reemplazar el producto por el de otros proveedores, aunque no revelaron el nombre del distribuidor involucrado.
Más de 100 casos detectados
El Departamento de Salud de Minnesota informó que ha detectado 110 casos relacionados con este brote. De las personas entrevistadas hasta el momento, 75 confirmaron haber consumido alimentos en dicha cadena entre el 14 de junio y el 14 de julio, lo que encendió las alarmas sobre el ingrediente en común
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Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) mantiene una investigación abierta, ya que se sospecha que el chile contaminado también pudo haber sido distribuido a otros restaurantes de comida mexicana de la región.
Riesgos y síntomas de la salmonela
Las autoridades señalaron que la cadena ha colaborado en todo momento con las investigaciones y que no consideran que exista un riesgo activo para los clientes en este momento. Pese a ello, advirtieron que la cifra de afectados podría aumentar debido a los tiempos de incubación y reporte médico.
La salmonela es una bacteria que provoca:
- Diarrea y fiebre
- Fuertes calambres abdominales
Aunque la mayoría de los enfermos se recuperan sin necesidad de tratamiento, la infección representa un riesgo grave para niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
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