Una niña de tres años de edad falleció en un hospital de la ciudad de Quimper, en el departamento de Finisterre, Francia, presuntamente por complicaciones derivadas de una infección provocada por la bacteria Escherichia coli (E. coli).
A través de redes sociales, Arielle, madre de la menor, informó que la pequeña comenzó a presentar síntomas el 29 de julio, cuatro días después de haber consumido alimentos en una pizzería local el pasado 25 de julio. Pese a permanecer hospitalizada durante tres días, la menor falleció el 1 de agosto y fue despedida por sus familiares en la iglesia de Plogonnec.
Investigación penal y riesgos de la bacteria
Ante lo sucedido, la Fiscalía de Quimper abrió una investigación penal para determinar la causa exacta del deceso e inspeccionar si el establecimiento comercial contaba con las verificaciones sanitarias correspondientes exigidas por la Dirección Departamental de Protección de la Población de Finisterre.
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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las cepas de E. coli productoras de toxina Shiga se transmiten por el consumo de alimentos contaminados o mal cocidos, pudiendo causar intoxicaciones alimentarias severas, fallas renales y complicaciones mortales. Las autoridades recomiendan la correcta cocción de alimentos por encima de los 70 grados centígrados para eliminar el microorganismo.
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